Mille-feuilles aux fruits rouges

Temps de préparation : 20min - Temps de cuisson : 20min

Ingrédients

  • 250 g de pâte feuilletée surgelée non étalée
  • 1 sachet de cocktail de fruits rouges surgelés
  • 4 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • 4 cuillères à soupe de sucre glace
  • 1/2 litre de crème liquide entière
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 2 gousses de vanille
  • 1/2 litre de crème anglaise surgelée

Préparation

Etape 1 :
Faire décongeler les fruits rouges dans un saladier avec les gousses de vanille fendues en deux dans la longueur

Etape 2 :
Faire décongeler la pâte feuilletée et la crème anglaise

Etape 3 :
Etaler la pâte feuilletée sur une épaisseur de 5 millimètres

Etape 4 :
Déposer la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie beurrée et enfournée pour 20 minutes th.5 (150°)

Etape 5 :
A la sortie du four, saupoudrer de sucre, cristallisé. Laissez refroidir

Etape 6 :
Battre la crème liquide en chantilly, ajouter le sucre en poudre

Etape 7 :
Réservez la moitié de cette crème. Dans l’autre moitié, ajouter la moitié des fruits rouges égouttés. Mélanger délicatement

Etape 8 :
Couper la pâte feuilletée en bandes puis en 12 parts

Etape 9 :
Sur 8 parts, déposer au centre un peu du mélange chantilly fruits rouges. Ajouter sur le pourtour de la part, des fruits entiers en les espaçant

Etape 10 :
A l’aide d’une poche à douille cannelée, décorer de chantilly entre chaque fruit. Monter les mille-feuilles, 2 parts aux fruits, 1 part nature. Saupoudrer le dessus de sucre glace, décorer de vanille et de fruits

Etape 11 :
Servir avec de la crème anglaise